O Νίκος Κατσαράκης διδάσκει Κλασική Κιθάρα από το 1992 .

​

Από τους πρώτους καθηγητές του Δημοτικού Ωδείου Ηρακλείου Κρήτης το 1993, μέχρι και το  2009, όπου και ανέλαβε την Διεύθυνση του Δημοτικού Ωδείου Νέας Αλικαρνασσού έως το 2014. 

​

Από τότε μέχρι σήμερα οι μαθητές του έχουν αποσπάσει πάνω από 15 Βραβεία και Διπλώματα, μεταξύ αυτών και 3 Πρώτα Βραβεία με Χρυσά Μετάλλια σε Πανελλήνιους Διαγωνισμούς Κιθάρας.

​

Οι μαθητές του εμφανίζονται σε συναυλίες σε διάφορα μέρη της Κρήτης, επίσης συμμετέχουν σε σεμινάρια καταξιωμένων Κιθαριστών. 

​

Σήμερα ο Νίκος Κατσαράκης είναι Καθηγητής Κλασικής Κιθάρας στο Μουσικό Σχολείο Ηρακλείου Κρήτης και στο Ωδείο των Χρωμάτων.

​

1993 - 2009 : Δημοτικό Ωδείο Ηρακλείου

​

2005 - 2014 : Δημοτικό Ωδείο Νέας Αλικαρνασσού

​

2009 - 2014 : Διευθυντής Δημοτικού Ωδείου Νέας Αλικαρνασσού

​

2000 - 2005 & 2011 - 2024 : Μουσικό Σχολείο Ηρακλείου

​

2023 -        : Υποδιευθυντής Μουσικού Σχολείου Ηρακλείου